גיל חובב מלמד את פרובידנס לנגב חומוס
גיל חובב מלמד את פרובידנס לנגב חומוס
כתבה :רונית קוט
מסעדת Pot au Fe היוקרתית, הידועה במנות ממיטב המטבח הצרפתי, שינתה פניה לערב אחד. במקום מנות צרפתיות מסוגננות הוגשו מנות מהמטבח הישראלי אליהן הותאמו יינות ישראליים בניצוחו של השף גיל חובב. בנוסף למנות, ערך חובב שתי הדגמות למאכלים מהמטבח הישראלי: טאבולה וחומוס. בין הדגמה להדגמה שזר חובב סיפורים נפלאים על אוכל, על משפחה, על ישראל ובישל למשתתפים, 60 במספר, אירוע מלא חן וקסם. האירוע אורגן על ידי Rhode Island Israel Collaborative, ארגון אשר שם לו למטרה לחבר בין ישראל ורוד איילנד ומייצר שיתופי פעולה במגוון תחומים. אבי נבל, העומד בראש הארגון נשא דברי פתיחה, כמו גם בוב, בעל המסעדה.
חובב פתח את הערב עם שני סיפורים, שלדבריו מתארים את אי ההבנה לגבי מטבח ישראלי: הראשון על מרלין מונרו, ששאלה האם יש עוד איברים במצה שאפשר להשתמש בהם במרק קניידלעך והשני על ארוחת בוקר שהכין ל 600 כבאים שפעלו בשטחי גראונד זירו לאחר נפילת התאומים ב 2001. הוא בישל ארוחת בוקר ישראלית טיפוסית ובחר להכין שקשוקה, בתגובה אחד הכבאים אמר לו "וואו, אתם אוכלים מקסיקני לארוחת בוקר!". חובב הסביר ששני הסיפורים הללו מדגימים כמה אנשים לא מבינים מהו למעשה אוכל ישראלי ולכן תמיד כשהוא מבשל ברחבי העולם הוא מנסה להעביר משהו מהאופי הישראלי דרך האוכל: כמה הוא יצירתי, צבעוני, עם קריצה חצופה- כמו האנשים שמבשלים ואוכלים אותו. המנות שבחר להדגים למשתתפים אכן מייצגות זאת.
הערב הופק בשיתוף עם הקונסוליה הישראלית בבוסטון, והיה לנו הכבוד לארח את השגריר זאב בוקר באירוע ראשון מאז שהחל את שליחותו הדיפלומטית כקונסול כללי של ישראל בניו אינגלנד. בנוסף באירוע השתתפו נציגים ישראלים של שני יקבי בוטיק - יקב פסגות, אשר שוכן בהרי ירושלים, ויקבי כרמל הותיקים מיסודו של הברון רוטשילד.
קצת מבושמים מיין, סיימנו את האירוע עם הזדמנות לשמוע על ספרו של גיל חובב "סוכריות מהשמיים". לאורחים התאפשר לרכוש את הספר בתוספת חתימתו של חובב במקום.
